Deuxieme Cru, Bordeaux 750ml Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2027
Trinkreife: 2029-2059BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 89-92100Neil Martin: 91-93/100
James Suckling: 93-94/100Jancis Robinson: 16.5/20Jane Anson: 94/100
Jeb Dunnuck: 92-94/100
Lisa Perrotti-Brown: 95-97/100
Yves Beck: 96-97/100
Jean-Marc Quarin: 94/100
Revue Du Vin De France: 93-95/100
Bernard Burtschy: 95-96/100
Bettane & Dessauve: 96-97/100
Antonio Galloni: 95-98/100
The Wine Cellar Insider: 94-96/100
Decanter: 95/100
The Drink Business: 93-95/100
Rene Gabriel: 96-98/100
Vinum Magazin: 95-97/100
Falstaff: 94/100
Alexandre Ma: 94-95/100
Markus Del Monego: 96/100
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon 63,5%, Merlot 34%, Petit Verdot 2%, Cabernet
Franc 0,5%
Verkostungsnotiz:
Der Château Rauzan-Ségla 2024 ist ein großer Wurf in einem fordernden
Jahrgang – und das erste Mal offiziell bio-zertifiziert. Die Cuvée besteht aus
63,5 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 2 % Petit Verdot und 0,5 % Cabernet
Franc, ausgebaut zu 50 % in neuen Barriques über 18 Monate. Das Ergebnis ist
ein Margaux, der Stil, Harmonie und Tiefe mühelos vereint.
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, florales Bouquet mit Noten
von Veilchen, Rosenblättern, Kirsche, Cassis und einem Hauch Lakritz, unterlegt
von edlem Zedernholz, Graphit und feiner Würze. Am Gaumen präsentiert sich der
Wein mittelgewichtig mit makellos reifen Tanninen, die zart und samtig über die
Zunge gleiten. Die frische Säure verleiht dem Wein Energie und Struktur,
während sich dunkle Beeren, Süßkirschen, Pfefferminze und Lakritz harmonisch
entfalten. Besonders bemerkenswert ist die Spannung zwischen Saftigkeit und
Präzision, die den Charakter des Jahrgangs perfekt einfängt.
Der Rauzan-Ségla 2024 gehört zweifellos zu den Spitzenweinen des linken Ufers
in diesem Jahr. Er bietet pure Eleganz mit einer klaren, fast tänzerischen
Frische und einem langen, anmutigen Nachhall. Seine innere Ruhe, gepaart mit
feiner Dichte und einem Hauch mineralischer Kühle, macht ihn zu einem
Paradebeispiel für klassischen Margaux-Stil mit modernem Feinschliff. Dieser
Wein besitzt großes Lagerpotenzial – wird aber bereits ab 2029 viel Trinkfreude
bereiten.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:
- lackierte Ente nach Pekinger Art
- knusprig gebratene Ente mit Kirschsauce und gebratene Polenta- gebratener
Hasenrücken in Wacholdersauce mit Maronen- und Selleriepüree- gebratenes
Hasenrückenfilet mit Korianderapfel, Preiselbeeren und Waldpilze- gebratener
Hasenrücken mit Civet-Sauce und karamellisiertem Rotkohl- in Heu gegarte
Lammkeule mit Rosmarinsauce und Ratatouille
- gebratene Hirschmedaillons mit Wacholder-Bitterschokolade-sauce und
glacierte Karotten und Rübchen- gegrilltes Magret de Canard mit Röstkartoffeln
und Brunnenkressesalat- gegrillter Schweinekammsteak (vorher in Knoblauch,
Olivenöl und Rosmarin einlegen) mit grünen Bohnen und Knoblauch
- gefüllter Ochsenschwanz mit glacierter Sellerie und Karotten- In Rotwein
geschmorte Rinderbäckchen mit glaciertem Wurzelgemüse
- in der Erdnusskruste gebratenes Perlhuhn mit Rotwein-Rosmarinsauce und
gebratene Polenta- gebratene Rinderlendemedaillons mit Sauce Perigourdine,
schwarzen Trüffeln und Kartoffel-Sellerie-Gratin- in Blätterteig gebackene
Taubenbrust mit schwarzen Trüffeln, Portweinsauce, dazu Selleriepüree mit
Trüffeljus- gebratener Wildschweinrücken in Wacholder-Rotweinsauce mit
Bitterschokolade und karamellisiertem Rotkohl- gegrilltes doppeltes
Zwischenrippenstück
Technische Daten: Chateau Rauzan Segla Rebfläche: 51 ha , Rebenalter: 35
Jahre Rebsatz: Cabernet Sauvignon 54%, Merlot 41%, Cabernet Franc 2%, Petit
Verdot 2% Durchschnittliche Jahresproduktion: 100 000 Flaschen
Durchschnittlicher Ertrag: 36,6 hl/ha Vinifikation und Ausbau: 16 bis 22 tägige
temperaturgeregelte Gärung und Maischung), 18-21-monatiger Ausbau in zu 65%
neuen Eichenfässern.Zum Weingut - Rauzan Segla
<https://weintotal.eu/products/chateau-rauzan-segla-margaux>
Alkoholgrad: 13% volAllergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Chateau
Rauzan Segla, Rue Alexis-Millardet, 33460 Margaux, France
