Dominio del Challao Angelita del Challao

Lagerung bis zu 20 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine Stunde vor dem Servieren. Domaine del Challao ist eines der Projekte der Familie Michelini. Nach der Gründung des Weinguts Michelini i Mufatto in El Bierzo reiste Manuel Michelini, der Sohn der argentinischen Winzer Andrea Mufatto und Gerardo Michelini, nach Labastida in Rioja Alavesa, wo er 2019 Carlos Fernández traf, einen lokalen Winzer, der seit Generationen in der Region verwurzelt ist. Aus diesem Treffen entstand 2020 der erste Jahrgang von Angelita de Challao, eine Mischung aus Tempranillo und Garnacha, mit kleinen Anteilen von Mazuelo, Viura, Garnacha Blanca und anderen unbekannten Sorten. Die Gärung erfolgt spontan und die fertigen Weine ruhen 20 Monate lang in Zementbehältern, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung in der Flasche. Der Name des Weins ist eine Hommage an die Großmutter von Manuel Michelini, die ursprünglich aus Mallorca stammte und in die argentinische Stadt La Angelita auswanderte. Angelita del Challao ist ein lebendiger und jugendlicher Wein mit einer mittelintensiven Farbe mit kirschroten Tönen. In der Nase entfaltet der Wein ein duftendes und frisches Aromaprofil mit Noten von Erdbeere, Himbeere und roter Johannisbeere, gefolgt von blumigen und leicht würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er schmackhaft und ausgewogen mit einem mittleren Körper und feinen, weichen Tanninen. Er ist weich und hat eine gute Frische und einen langen, fruchtigen Abgang. Probieren Sie ihn zu Lamm oder Schweinebraten.