Ulysse Collin Les Enfers Blanc de Blancs Extra Brut - based on

96+/100 PP Collin's NV Extra-Brut Blanc de Blancs Les Enfers (2016) was disgorged this spring after 48 months on the lees, and it's already showing brilliantly. Soaring from the glass with scents of vanilla pod, citrus oil, toasted bread, white flowers and nutmeg, it's full-bodied, deep and complete, with an ample and concentrated mid-palate, racy acids and a long, mouthwatering finish. This is a stunning Champagne, and I can't wait to see its late-disgorged incarnation in another year's time. (William Kelley, robertparker.com) Der Start für das Gut Ulysse Collin hätte schwieriger sein können. Als Olivier Collin seinen ersten Champagner abfüllte, hatte er eine Lehrzeit bei Jacques Selosse hinter sich - einem Weingut, dessen Ruf über alles erhaben ist. Außerdem bauten die Collins bereits seit mehr als 200 Jahren Trauben an und verkaufte sie an so renommierte Häuser wie Pommery. Wissen war also vorhanden, eine hervorragende Parzelle ebenfalls, als Collin sich im Jahr 2004 dazu entschloss, es selbst zu versuchen. 5000 Flaschen eines reinsortigen Chardonnay-Champagners füllte er ab. Den Grundwein ließ er wie sein Lehrmeister einige Zeit in Holzfässern reifen. Es dauerte nicht lange, und Kenner nannten seinen Namen in einem Atemzug mit Selosse oder Krug. Aber noch immer macht Collin nur extrem kleine Mengen, seine Champagner sind ebenso begehrt wie rar.
Ausbau in französischen Barrique und Pièce, Reifung auf der Hefe (sur lattes) von 48 Monaten
Bewertung robertparker.com: 96+/100, Bewertung Daniel Nussbaum: 96+/100