Jose Pariente Finca la Medina

Victoria Pariente hat 1998 mit eigenem Weinbau angefangen. Mit den Trauben von 20 -30 Jahren alten Verdejo-Rebstöcken aus Familienbesitz, entstand im Jahrgang 2000 der erste Weißwein der nach dem Vater von Victoria Pariente José Pariente getauft wurde. Der weiße Topwein Jose Pariente Finca la Medina 2023 wird aus Trauben, die einem 1930 angelegten Verdejo Weinberg entstammen hergestellt. Der Weinberg liegt in der Gemarkung Hornillos de Eresma. Er umfasst 2.3 ha und die Rebstöcke stehen frei auf Sandböden. Die Weinberge Die Trauben für den Finca la Medina 2023 stammen von einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Hornillos de Eresma, der im Jahre 1930 angelegt wurde und 2,28 Hektar umfasst. Die Rebstöcke sind traditionelle Buschreben, die auf sandigen Böden mit einem tiefen sandig-lehmigen Untergrund stehen, der die Wasserspeicherung begünstigt, sowie eine vollständige Reifung der Trauben und die Aufrechterhaltung eines gesunden Säuregehalts in einem regenbewässerten Weinberg. Der Ausdruck des Verdejo auf sandigen Böden ist kräutriger grasiger und mineralischer, da der Sand weniger Wärme absorbiert als der Kiesel. Hektarertrag 3.500 kg Herstellungsprozess Bei der manuellen Lese erfolgt die erste Selektion auf dem Weinberg, die Trauben werden dann in 18 kg Kisten gepackt. Nach einer zweiten Selektion auf dem Selektionstisch folgt eine 12-stündige Kaltmazeration. Schließlich wird der Wein in Zementeier verbracht, in denen er mit den eigenen Hefen 10 Monate lang zubringt. Schließlich wird er einer Kältestabilisierung unterzogen und am 25.10.2024 ungefiltert auf die Flasche abgefüllt. Verkostungsnotiz Im Glas präsentiert sich der Finca la Medina 2023 mit strohgelber Farbe und grünlichen, hellen Rändern. Die Nase subtil und elegant vor dem Hintergrund mineralischer und balsamischer Noten. Am Gaumen ein Wein von hoher Komplexität, der Sanftheit und Seidigkeit ausstrahlt. Sollte gut altern. Rebsorten 100 % Verdejo Produktionsmenge: 8.006 Flaschen Genussdaten Alkohol: 13.0 % Dekantierzeit: keine Serviertemperatur: 8-10°C Trinkempfehlung: 2025-2032 Weitere Daten Bezeichnung: Wein, Weißwein Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß Hersteller: Bodegas José Pariente, 47491 La Seca (Valladolid), Spanien