L'Ermita - Alvaro Palacios

L'Ermita 1994 von Álvaro Palacios ist ein äußerst renommierter und exklusiver Wein aus dem Priorat, einer der besten Weinregionen Spaniens. Álvaro Palacios, ein visionärer Winzer, hat sich durch seine innovative Herangehensweise und seine Fähigkeit, Weine mit außergewöhnlicher Tiefe und Eleganz zu produzieren, einen internationalen Ruf erarbeitet. L'Ermita ist das Flaggschiff-Weinprojekt von Álvaro Palacios und gilt als einer der besten Weine Spaniens. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von alten Garnacha-Trauben (Grenache), die von Weinbergen in den steilen, kalkhaltigen Hängen des Priorats stammen, wurde dieser Wein in kleinen Mengen produziert und ist heute ein gesuchtes Sammlerstück. Die 1994er Jahrgangsdose wurde unter optimalen Bedingungen geerntet und vinifiziert, wobei Álvaro Palacios seine Philosophie der minimalen Intervention im Keller anwendete, um das Terroir und die pure Frucht des Weins zu bewahren. Im Glas zeigt der L'Ermita 1994 eine tiefrote, fast purpurne Farbe, die seine intensive Konzentration und Reife widerspiegelt. Das Bouquet ist extrem komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, die sich mit würzigen und mineralischen Noten verbinden. Der Wein entfaltet auch subtile Anklänge von Kräutern, Vanille, Zedernholz und einer leichten Rauchigkeit, die durch den Holzfassausbau entstehen. Am Gaumen ist L'Ermita 1994 voller Kraft und Eleganz, mit intensiven Fruchtaromen, die sich harmonisch mit den würzigen und erdigen Noten verbinden. Die Tannine sind perfekt integriert und die Säure verleiht dem Wein eine schöne Frische, die ihn ausgewogen und lebendig macht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem faszinierenden Nachhall von Mineralität und einer feinen Rauchigkeit.