Mount Hermon White

In der Weinbauregion Galiläa gilt die nördlichste Unterregion Golan, durch ihr abwechslungsreiches Terroir und die enorme Bandbreite an Höhenlagen als die qualitativ hochwertigste. Diese Höhenlagen, welche das heiße Klima Israels mildern und somit die, insbesondere für die Weißweinbereitung angestrebten Säurewerte, in den Trauben erhalten, tragen Entscheidend zur Spannung des Mount Hermon White bei. Viognier, Muskat und Sauvignon Blanc wachsen in unterschiedlichen Parzellen und Höhenlagen, die durch individuelle Mikroklimata den jeweiligen Sortencharakter optimal zur Geltung bringen. Viognier steuert feinsaftige Aromen nach Steinobst bei während Muskat für Körper, blumige Nuancen und eine typische Muskatnote sorgt. Sauvignon Blanc liefert frische Säure sowie leicht krautige, grüne Aromen, welche der im Edelstahltank ausgebauten Cuvée einen herrlich unbeschwerten Charakter verleihen. In der Betrachtung zeigt der Mount Hermon White ein zartes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett duftet nach Holunderblüten, reifem saftigen Steinobst, tropischen Früchten und frischen Zitrusfrüchten. Darüber eine dezent anklingende grüne Aromatik nach Stachelbeere und grüner Paprika welche klar vom Sauvignon Blanc herrührt. Am Gaumen unbeschwert mit erfrischender Säure und einem ausgewogenen Sektrum an Aromen von zarten Blüten bis hin zu satten Aromen nach Aprikose und Pfirsich, welches dem Wein unglaublich viel Trinkfreude verleiht.