Ambat Vermentino di Sardegna DOC

Ambat bedeutet auf sardisch Paar und nimmt Bezug auf die beiden meernahen Parzellen, in deneen die Trauben für den Ambat nordwestlich von Alghero wachsen. Auf kalkhaltigem Lehmboden sind die Reben den starken Böen des Mistrals ausgesetzt, der so salzige Luft führt, dass die Blätter im Weinberg weiß werden. Die Kühle der Lagen verlängert die Reifeperiode und begünstigt die Entwicklung komplexer Aromen. Die Salzigkeit des nahen Meeres und rigorose, selektive Handlese tragen zum optimalen Ausdruck dieses Vermentino bei. Im Keller wird minimal eingegriffen, nur ein kleiner Teil wird in französischen Barriques mit geringer Röstung ausgebaut. So entsteht e in reichhaltiger und komplexer Wein mit einhüllenden Aromen von Blüten, exotischen Früchten, weißen Mandeln und Anis. Am Gaumen ist er vollmundig ohne dabei die Eleganz zu verlieren.