Chardonnay Kleinstein

In speziell ausgewählten Steillagen wachsen die Reben für den Kleinstein Chardonnay der Kellerei Bozen. Durch die steile Hangneigung, die vorteilhafte Ausrichtung und die gut erwärmbaren Böden erreichen die Trauben volle Reife. Das Ergebnis des besonderen Terroirs und akribischer Weinbergsarbeit ist ebenso gesundes wie aromatisches Lesegut, das in der Kellerei schonend gepresst wird. Eine Partie des Weins wird im Edelstahltank ausgebaut und reift anschließend auf dem Hefesatz. Diese Partie bringt reine sortentypische Aromen ein, während die zweite Partie durch die Gärung, den biologischen Säureabbau und die Hefesatzlagerung im Eichenbarrique komplexe Aromen nach Nuss, Hefe und Eichenholz beisteuert. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Südtiroler Chardonnay, der sowohl frische Züge als auch reife, zart schmelzige Noten in sich vereint. Der Chardonnay Kleinstein kleidet sich in zartes Goldgeld und offeriert ein facettenreiches Bukett, das Sortencharakter, Terroir und Weinbereitung in Einklang bringt. Wir finden Aromen nach reifer saftiger Mango, Aprikose, Pfirsich, Maracuja und Ananas, die sich mit delikaten Nuancen von Eichenholz, Vanille und Nüssen verbinden. Am Gaumen fein balanciert zwischen cremigen Barriquenoten, subtiler Hefearomatik und frisch-fruchtigen Tönen von vollreifen tropischen Früchten. Wir finden dieselben Aromen wie im Bukett, die von einer frischen Säure getragen werden. Mineralische Anklänge lassen den Kleinstein Chardonnay elegant und lange ausklingen.