Château d´ Yquem Sauternes (0,375L) - Château d´Yquem

Der Château d’Yquem Sauternes 1983 ist ein legendärer Jahrgang, bekannt für seine außerordentliche Komplexität und Reifefähigkeit. Im Glas schimmert ein tiefes Gold, das auf eine reiche Reife und die Fülle des Weins hinweist. In der Nase entfaltet sich ein opulentes Aromenspektrum mit Noten von getrockneten Aprikosen, kandierter Orangenschale und Honig. Hinzu kommen Anklänge von saftigem Pfirsich, Vanille und feinen Gewürzen wie Safran, die den Reichtum und die Vielschichtigkeit dieses Jahrgangs betonen. Am Gaumen beeindruckt der 1983er Château d’Yquem durch eine vollmundige, fast ölige Textur, die von einer bemerkenswert lebendigen Säure getragen wird. Die intensive Süße wird perfekt von frischen Zitrusnoten und mineralischen Akzenten ausgeglichen. Die Aromen entwickeln sich in einem langen, anhaltenden Finale weiter, das mit Nuancen von Honig, karamellisierten Nüssen und einem Hauch von Röstaromen fasziniert. Dieser Jahrgang zeigt eine großartige Reife und Langlebigkeit und bleibt auch nach Jahrzehnten auf beeindruckende Weise vital. Ein herausragender Begleiter zu Foie Gras, edlen Desserts oder gereiftem Blauschimmelkäse – ein Meisterwerk des Château d'Yquem, das die unverwechselbare Handschrift dieses Weinguts zeigt.