Banyuls Grand Cru Reynal

Die Cuvée Christian Reynal ist das Spitzenprodukt der Banyuls-Weine von Abbé Rous. Die Trauben stammen von alten Grenache-Reben aus den heißesten Südlagen. Die dortigen kargen Schieferböden lassen die Reben extrem konzentriertes und reifes, teilweise rosiniertes Lesegut hervorbringen, weswegen die Appellation auch als eine der besten für Vin Doux Naturel gilt. Die Trauben werden entrappt, gemahlen und auf der Maische vergoren. Die Gärung wird durch die Zugabe von Brandwein gestoppt und es folgt eine 20-tägige Mazeration, in der weitere Aromen, Tannine und Farbstoffe extrahiert werden. Obwohl die Appellationsrichtlinien lediglich eine Reifezeit von 30 Monaten vorschreiben, reift die Cuvée Christian Reynal über 96 Monate in Eichenfässern. Nach der Abfüllung reift der Banyul Grand Cru mehrere Jahre auf der Flasche. Ein tiefes Granatrot mit goldenen Reflexen chrakterisiert die Erscheinung des Banyuls Grand Cru. Das Bukett präsentiert eine markante Tertiäraromatik nach Waldboden, stark gerösteten Mokkabohnen und Walnüssen vor Noten von kandierten Früchten, Kakao und Schokolade. Auch am Gaumen dicht und komplex, mit derselben intensiven und facettenreichen Aromatik, getragen von edler Süße. Sehr würzig mit unendlichem Finale auf Kaffee- und Schokoladennoten. The dark, brick-hued 2000 Banyuls Grand Cru Cuvée Christian Reynal spent eight years in wood, being bottled in April 2009. On the nose, it gives up hints of plum sauce, soy sauce and caramel, while the palate is medium to full-bodied and refreshingly crisp and spicy, a nice counterbalance to flavors of dark chocolate and roasted meat. For pairing purposes, think of it as a slightly lighter-bodied and less-sweet Tawny, but with chocolaty overtones. In a good cellar, I expect it will age another decade, but once opened, it should be consumed within a couple of days. Joe Czerwinski, Wine Advocate