Soul Cabernet Moravia

Cabernet Moravia ist eine Rotweinsorte, die aus der Region Mähren in der Tschechischen Republik stammt. Die Trauben für Roman Fabigs Cabernet Moravia Soul stammen aus dem Weinberg Na výsluní bei Hustopeče. Gärung und Ausbau erfolgen in Partien getrennt in Eichenholz und Edelstahl. Der tiefe rubinrote Cabernet Moravia empfängt die Nase mit einem komplexen Aromenspiel nach dunklen Beeren, Pflaume und Gewürzen. Am Gaumen ausgewogen und rund, mittelkräftig und mit sanftem Tannin. Die vielschichtige dunkle Frucht wird begleitet von Noten nach Tabak, dunkler Schokolade und einem Hauch von Unterholz. Perfekter Begleiter zu geschmortem Rindfleisch, gebratenen Paprikaschoten oder Wildgerichten.