Ritterhof: Cabernet Merlot DOC Ramus

Der Cabernet Merlot DOC Ramus 2018 vom Ritterhof, ein ausdrucksstarker Rotwein aus Südtirol, verkörpert die kunstvolle Verbindung der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Dieser Wein zeichnet sich durch seine intensive rubinrote Farbe mit ziegelroten Rändern aus, die seine Reife und Komplexität widerspiegeln. In der Nase offenbart der Ramus zunächst eine zurückhaltende Aromatik, die sich allmählich zu einem reichen Bouquet aus Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren entfaltet. Die Nuancen sind fein abgestimmt und werden durch subtile Anklänge von Zedernholz ergänzt, was ihm eine zusätzliche Tiefe verleiht.  Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer feinen Tanninstruktur, die eine angenehme Textur schafft. Die aromatische Komplexität setzt sich mit Elementen von dunkler Schokolade, etwas Kaffee und einem Hauch von schwarzem Oliven fort, die durch einen warmen, leicht marmeladenartigen Abgang mit gerösteten und schokoladigen Gewürznoten abgerundet wird.  Der Ramus ist ein Beispiel für die Fähigkeit des  Weinguts Ritterhof , Weine zu kreieren, die das Terroir Südtirols hervorheben und gleichzeitig eine beeindruckende Langlebigkeit besitzen. Die Kombination aus Cabernet Franc und Merlot bringt eine Vielschichtigkeit und ein Bouquet von Aromen in den Wein, die ihn besonders machen.