Kellerei Eisacktal: Kerner DOC Sabiona

Der Kerner DOC Sabiona von der Kellerei Eisacktal ist eine wahre Meisterleistung der Weinbereitung. Seine Farbe präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen, was bereits auf seine Frische und Lebendigkeit hinweist. Das Bouquet des Weines ist von einer Vielfalt an Aromen geprägt, darunter finden sich Noten von saftigen grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich ein lebendiges Spiel zwischen frischer Säure und einer harmonischen Fruchtigkeit, begleitet von einem würzigen und rassigen Charakter. Die Rebsorte  Kerner , eine Kreuzung aus Trollinger und Riesling, ist die Hauptkomponente dieses Weines. Sie bringt ihre einzigartigen Eigenschaften in den Wein ein und verleiht ihm seine charakteristischen Aromen und Geschmacksnuancen.  Die Besonderheit dieses Weines liegt in seinem Terroir begründet. Die Weinberge, die sich in den hohen Lagen an der Weinbaugrenze befinden, bieten karge Böden und raue Bedingungen, die den Kerner dazu anregen, sein volles Potenzial zu entfalten. Die kühlen Nächte und die vielen Sonnenstunden tagsüber tragen dazu bei, dass die Trauben langsam reifen und dabei ihre Aromen und Säure perfekt ausbalancieren. Der Boden, auf dem die Rebstöcke des Kerner gedeihen, ist karg und steinig, was den Charakter des Weines maßgeblich prägt. Das Erziehungssystem ist sorgfältig auf die Bedürfnisse der Rebsorte abgestimmt und ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben.