Poggio Valente Toscana rosso

Seit 1996 im Besitz der Fattoria Le Pupille der Poggio Valente Lage, eine große Lage mit großem Potential für herausragenden Sangiovese. Ausgebaut wurde der Sangiovese für 18 Monate in Tonneau-Fässern , davon die Hälfte neues Holz. Tiefes Rubinrot im Glas, dazu eine komplexe, intensive Nase mit Noten von Kirsche, feiner Würze und Tabak. Am Gaumen dicht mit eleganter Tanninstruktur und lang anhaltendem Abgang mit Noten von Brombeeren. Gerne dekantieren. Ein guter Speisebegleiter zu Wild- und kräftigen Pastagerichten. Food Pairing (Speiseempfehlung): Ententerrine, Hirsch geschmorrt, Kalb gebacken