Hensel und Gretel Weißwein

Gemeinschaftswerk von Markus Schneider und Thomas Hensel. Eine Weißweincuvée vom Grauburgunder mit 10 % Weißburgunder. Die Trauben stammen von Parzellen in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut wird getrennt voneinander geerntet. Kontrollierte Vergärung ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) im Stahltank und neuem Holzfass. Die Lagerung erfolgt danach für 150 Tage in Barriques zweiter Belegung.