Bordeaux, 750m Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2026
Trinkreife: 2031-2061BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 98-100/100Neal Martin:
96-98/100
James Suckling: 97-98/100The Wine Cellar Insider: 97-99/100The Wine
Independent: 97-99/100
Jane Anson: 97/100
Antonio Galloni: 95-97/100
Decanter: 98/100
Jeb Dunnuck: 96-98/100
Bettane & Desseauve: 97/100
Yves Beck: 97-99/100
Falstaff: 95/100
Rebsorte(n): Merlot 85%, Cabernet Franc 15%
Verkostungsnotiz:
Der Château La Conseillante 2023 Pomerol präsentiert sich einmal mehr als
Musterbeispiel der stilistischen Handschrift dieses großen Weinguts, in dem
Eleganz, Finesse und Präzision meisterhaft miteinander verschmelzen. Im Glas
leuchtet der Wein in einem tiefen, glänzenden Purpur mit violettem Schimmer.
Bereits beim ersten Duft entfaltet sich ein vielschichtiges, betörendes
Bouquet: Reife schwarze Kirschen, dunkle Waldbeeren, Cassis und Himbeeren
bilden das fruchtige Fundament, begleitet von einer zarten floralen Komponente
mit Noten von Veilchen, Flieder und Iris. Dazu gesellen sich feine Anklänge von
Kakao, Lakritz, Graphit, Bleistiftmine sowie eine Spur von Tabak, Mokka und
dezentem Trüffel. Der aromatische Eindruck ist klar, fokussiert und doch
ausgesprochen komplex.
Am Gaumen setzt der 2023er diesen Eindruck mit großer Harmonie fort. Der
Auftakt ist geschmeidig und gleichzeitig frisch, getragen von seidigen, sehr
feinkörnigen Tanninen, die den Wein mit einer samtenen, cremigen Textur
umhüllen. Die Frucht bleibt präzise und lebendig, mit reifen roten und
schwarzen Beeren, dunkler Pflaume und einem Hauch von Blutorangen, die dem Wein
zusätzliche Frische und Strahlkraft verleihen. Die exzellent eingebundene Säure
verleiht dem Wein Energie und einen raffinierten Spannungsbogen, der sich bis
in den langen Nachhall zieht. Dort zeigt sich eine subtile, mineralische
Salzigkeit, die den aromatischen Eindruck von dunkler Frucht, edlem Holz,
zarten Gewürznoten und feiner Röstaromatik elegant begleitet.
Trotz seiner aromatischen Dichte bleibt der Château La Conseillante 2023
stets filigran und von beeindruckender Leichtigkeit geprägt. Die Balance
zwischen Kraft, Frische, Aromatik und seidiger Textur ist herausragend. Der
Wein wirkt bereits in seiner Jugend zugänglich und charmant, besitzt aber
gleichzeitig ein hohes Reifepotenzial für viele Jahre.
Der Château La Conseillante 2023 ist ein Blend aus 85% Merlot und 15%
Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt wie gewohnt in 70% neuen Barriques und 30%
in gebrauchten Fässern, was die Klarheit der Frucht und die feine Eleganz
zusätzlich betont. Ein Jahrgang, der einmal mehr die Klasse und Konstanz dieses
großen Pomerol-Châteaus eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Speiseempfehlungen
Dank seiner seidigen Struktur, aromatischen Klarheit und Eleganz begleitet
der Château La Conseillante 2023 perfekt zahlreiche feine Gerichte:
* Kalbsrücken mit Morchelrahm und Selleriepüree
Die feinen Fleisch- und Pilzaromen harmonieren perfekt mit der subtilen Würze
und seidigen Textur des Weines.
* Rosa gebratene Entenbrust mit Kirschsauce
Fruchtige und würzige Noten des Gerichts spiegeln die präzise Beerenfrucht
und die feinen Röstaromen des Weins ideal wider.
* Lammkarree mit Kräuterkruste und Ratatouille
Die Kräuterwürze unterstreicht die floralen und mineralischen Anklänge des
Pomerol.
* Rehrücken mit Preiselbeeren und Rotwein-Jus
Das feine Wildaroma verbindet sich hervorragend mit der dunklen Frucht, dem
Kakao und der Frische des Weines.
* Trüffelrisotto mit Parmesanschaum
Die Cremigkeit des Risottos trifft auf die seidige, geschichtete Struktur des
La Conseillante.
* Feiner gereifter Comté oder Saint-Nectaire
Die nussigen, leicht salzigen Aromen des Käses unterstreichen die Mineralität
und Würze des Weines.
* Technische Daten: Chateau La Conseillante Rebfläche: 11.8 ha , Rebenalter:
30 Jahre Rebsatz: Merlot 80%, Cabernet Franc 20%. Durchschnittliche
Jahresproduktion: 48 000 Flaschen. Durchschnittlicher Ertrag: 39.2 hl/ha
Vinifikation und Ausbau: 21 bis 28-tägige temperaturgeregelte Gärung und
Maischung, 18-monatiger Ausbau in zu 80 bis 100% neuen EichenfässernZum Winzer
- La Conseillante
<https://weintotal.eu/products/chateau-la-conseillante-pomerol>
Alkoholgrad: 14% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller/Erzeuger: Château LA
CONSEILLANTE, SC des Héritiers NICOLAS, 33500 Pomerol France
