Bordeaux, 750ml Flasche Rotwein
Lieferbar ab Herbst 2026
Trinkreife: 2031-2061BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 94-96/100Neal Martin:
94-96/100
James Suckling: 97-98/100The Wine Cellar Insider: 97-99/100The Wine
Independent: 97-99/100
Jane Anson: 96/100
Antonio Galloni: 96-98/100
Jeb Dunnuck: 96-98/100
Bettane & Desseauve: 96/100
Yves Beck: 97-99/100
Falstaff: 99/100
Rebsorte(n): Merlot 82%, Cabernet Franc 18%
Verkostungsnotiz:
Der Château Vieux Château Certan 2023 Pomerol präsentiert sich als
Paradebeispiel für die subtile Klasse und die unverwechselbare Handschrift
dieses legendären Weinguts. Bereits im Glas strahlt der Wein in einem tiefen
Rubinrot mit purpurfarbenem Rand und zeigt dabei seine jugendliche Brillanz.
Das Bouquet öffnet sich mit faszinierender aromatischer Komplexität und
Präzision: Zarte Aromen von reifen schwarzen Kirschen, saftigen Brombeeren und
dunklen Himbeeren verschmelzen mit eleganten floralen Noten von Veilchen,
Flieder und Iris. Hinzu kommen feine Anklänge von dunkler Schokolade, Kakao,
Tabakblatt, Bleistiftmine und zarter Graphit-Mineralik. Ein subtiler Hauch von
Trüffel, frischem Waldboden und einer kühlen, leicht salzigen Note
unterstreicht die Tiefe und Komplexität des Weines.
Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck nahtlos fort: Der Auftakt ist seidig und
geschmeidig, getragen von ultrafeinen, kreidig wirkenden Tanninen, die dem Wein
seine berühmte seidige Textur verleihen. Die Frucht zeigt sich glasklar, saftig
und fokussiert, mit Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen, Heidelbeeren und
einem Hauch kandierter Blutorangen. Die perfekt eingebundene, frische Säure
sorgt für lebendige Energie und verleiht dem Wein eine beeindruckende Eleganz
und Leichtigkeit, ohne dabei an Tiefe und Konzentration einzubüßen. Die Balance
zwischen Frucht, Würze, Frische und Textur ist meisterhaft gelungen. Im
weiteren Verlauf entfalten sich feine Nuancen von Lakritz, süßen Gewürzen,
Mokka und einer subtilen mineralischen Salzigkeit, die dem langen, präzisen
Nachhall zusätzliche Komplexität verleiht.
Der Château Vieux Château Certan 2023 ist geprägt von außergewöhnlicher
Harmonie, Tiefe und innerer Spannung. Trotz seiner aromatischen Dichte bleibt
er stets elegant, schwebend und von großer Finesse. Der Jahrgang vereint die
dichte Frucht des Merlot mit der feinen, strukturellen Frische des Cabernet
Franc und den subtil würzigen Akzenten des Cabernet Sauvignon. Die Cuvée setzt
sich aus ca. 75% Merlot, 20% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon zusammen
und reift, wie für das Château typisch, in rund 65–70% neuen Barriques.
Mit seinem feinen Gleichgewicht, der seidigen Textur, der lebendigen Frische
und dem subtilen aromatischen Spiel zählt der Château Vieux Château Certan 2023
erneut zu den herausragenden Weinen des Jahrgangs in Pomerol. Ein großer,
klassischer VCC mit beeindruckendem Lagerpotenzial, der Kenner und Sammler
gleichermaßen begeistert.
Speiseempfehlungen
Dank seiner eleganten Struktur, aromatischen Vielschichtigkeit und inneren
Spannung passt der Vieux Château Certan 2023 perfekt zu edlen Gerichten:
* Kalbsfilet mit Morchelrahm und Selleriepüree
Feine Aromen ergänzen die seidige Textur und florale Frische des Weines
perfekt.
* Lammkarree mit Thymian-Kräuterkruste und Ratatouille
Die Kräuterwürze betont die aromatische Komplexität und Würze des Weines.
* Rinderfilet mit Trüffeljus und gebratenen Steinpilzen
Die erdigen Noten spiegeln die mineralische Tiefe des Pomerol.
* Entenbrust mit Orangensauce und Pastinakenpüree
Frucht und Würze des Gerichts harmonieren wunderbar mit der klaren
Beerenfrucht des Weines.
* Rehrücken mit Preiselbeeren und Maronen
Wildaromen und feine Süße ergänzen die dichte Frucht und die kühle
Mineralität des VCC ideal.
* Cremiges Steinpilzrisotto mit gereiftem Parmesan
Die Cremigkeit des Risottos korrespondiert perfekt mit der seidigen Struktur
des Weines.
* Reifer Comté, Brie de Meaux oder Saint-Nectaire
Die mild-nussigen Käsesorten unterstreichen die filigrane Würze und den
langen Nachhall des Weines.
Technische Daten: Vieux Chateau Certan
Rebfläche: 14 ha , Rebenalter: 45 Jahre Rebsatz: Merlot 60%, Cabernet Franc
30%, Cabernet Sauvignon 10%. Durchschnittliche Jahresproduktion: 40 000
Flaschen.Durchschnittlicher Ertrag: 40.3 hl/ha Vinifikation und Ausbau:
30-tägige temperaturgeregelte Gärung und Maischung, 18 bis 22-monatiger Ausbau
in neuen Eichenfässern.Zum Winzer - Vieux Chateau Certan
<https://weintotal.eu/products/chateau-vieux-chateau-certan-pomerol>
Alkoholgrad: 14% vol Allergene: enthält Sulfite
