Puligny Montrachet Les Combettes 1er Cru - Domaine Leflaive

Der Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2013 stammt aus einem hoch angesehenen Premier Cru-Weinberg in der Côte de Beaune, Burgund. Der Les Combettes-Weinberg liegt ideal zwischen den Dörfern Puligny-Montrachet und Meursault, und seine Böden aus Ton und Kalkstein sind perfekt für den Anbau von Chardonnay, was Weine von außergewöhnlicher Finesse und Tiefe hervorbringt. Domaine Leflaive, ein angesehener biodynamischer Produzent, ist bekannt für seine strengen Weinbergpraktiken und sein Engagement für Weine höchster Qualität. Der Jahrgang 2013 wurde nach biodynamischen Prinzipien angebaut, was zur Gesundheit des Bodens und der Reben beiträgt und Trauben hervorbringt, die den Charakter des Terroirs voll zum Ausdruck bringen. Der Wein wird in französischen Eichenfässern vergoren, wobei ein Teil der Fässer neu ist, um eine ausgewogene Integration der Holznoten zu gewährleisten. Die Bâtonnage (Aufrühren der Hefen) verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, und der biologische Säureabbau mildert die Säure. Der Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2013 zeigt eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Aprikosen und einem Hauch von gerösteten Mandeln. Mineralische Noten sind ebenfalls präsent, begleitet von subtilen Gewürzen und einem Hauch von Honig. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und gut strukturiert, mit lebendiger Säure, die Frische verleiht. Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Birne harmonieren mit der ausgeprägten Mineralität und einer cremigen Textur. Der Einfluss des Holzes ist gut integriert, mit Noten von Vanille und Toast, die den Gesamtgeschmack bereichern. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von mineralischen Akzenten und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Der Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2013 hat ein hervorragendes Alterungspotenzial. Während er in seiner Jugend aufgrund seiner ausgewogenen Säure und seines reichen Fruchtprofils zugänglich ist, wird er mit einigen Jahren Lagerung an Komplexität und Tiefe gewinnen. Dieser Wein passt hervorragend zu reichhaltigen Meeresfrüchten wie Hummer oder Jakobsmuscheln, cremigen Geflügelgerichten und feinen Käsesorten wie gereiftem Comté oder Brie. Insgesamt ist der Puligny-Montrachet Les Combettes 1er Cru 2013 ein herausragendes Beispiel für die Finesse und Komplexität, die Domaine Leflaive aus dieser renommierten Lage hervorbringen kann.