Ein Brunello di Montalcino, der aus zwanzig Jahren Sangiovese-Forschung hervorgegangen ist und die beste Synthese aus Gebiet, Auswahl und technologischer Innovation darstellt.
Der Brunello di Montalcino DOCG Poggio alle Mura von Castello Banfi ist ein komplexer, aber sofort fesselnder Wein mit einem muskulösen und kräftigen Körper, der durch seine Kraft und seine Weichheit besticht und sich durch eine süße und sanfte Tanninstruktur auszeichnet. Ein großer Klassiker.
VerkostungsnotizenDer Farbe ist tiefrot. Die Komplexität der Aromen offenbart Noten von Brombeerkonfitüre, Tabak und Vanille. Im Mund spürt man sofort die große Struktur, weich und sehr ausgewogen. Der Abgang im Mund ist weich und anhaltend. Für eine gute Lagerung.
PaarungenWährend der gesamten Mahlzeit ist er ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, schmackhaftem Wild und reifem Käse.
Name
Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2008
Typologie
Grüner stiller Rotwein
Klassifizierung
DOCG Brunello di Montalcino
Jahr
2008
Format
0,75 l Standard x 6 Flaschen im original Holzkiste Original
Sorte Alkoholgehalt
15,00 Volumenprozent
Rebsorten
100% Sangiovese
Land
Italien
Region
Toskana
Standort
Spezialisierte Weinberge in der Umgebung des Castello di Poggio alle Mura (SI)
Klima
Höhenlage: 210-220 m ü.d.M. Lage: Hanglage.
Zusammensetzung des Bodens
Gelblich-braune Farbe; französisch-sandige, französisch-grobe Textur; kalkhaltig; Substrat aus sandigen Sedimenten marinen Ursprungs mit pliozänen konglomeratischen Schichten; reichlich rundes Skelett.
Anbausystem
Gespornter Kordon
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
4.200 Rebstöcke/ha
Ertrag pro Hektar
60 q.li/ha
Gärungstemperatur
27-29 °C
Weinbereitung
Nach der Traubenlese folgt die alkoholische Gärung e Einmaischung 12-13 Tage in kombinierten Stahl- und Horizon-Holzfässern bei kontrollierter Temperatur (27-29°C).
Reifung
Reifung für 2 Jahre zu 90% in Barrique Der Wein wird zu 10 % in französischen Eichenfässern - die nach den Produktionsspezifikationen des Unternehmens hergestellt werden - und zu 10 % in Fässern aus slawonischer Eiche gelagert. Vor der Markteinführung wird der Wein weitere 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Idealer Begleiter zu herzhaftem rotem Fleisch und Wild, reifen Käsesorten und als Meditationswein.
