Roero Riserva DOCG - Renesio Incisa Monchiero Carbone

Renesio Incisa ist ein neues Konzept von Roero Arneis, die sich von der bisherigen Interpretation dieses Weins entfernt. Dank der 25-jährigen Erfahrung in der Produktion von Arneis-Trauben und der Leidenschaft für die Weinbereitung piemontesischer Weißweine hat die Kellerei im Laufe der Jahre erkannt, dass es sich bei Arneis um eine Rebsorte handelt, die sich hervorragend für die Reifung eignet. Der Weinberg Renesio Incisa weist zwei grundlegende Besonderheiten auf: eine beträchtliche Höhenlage und einen sandreichen Boden. Um seine Einzigartigkeit zu krönen, ist dies der Hügel, auf dem die Arneis-Traube Ende des 15. Jahrhunderts entdeckt wurde. Der Roero Arneis Riserva reift länger im Keller, mit einer gemischten Reifung in Holz und Stahl, um ihn dann zum richtigen Zeitpunkt zum Verzehr freizugeben. Der erste Jahrgang von Renesio Incisa ist 2016, es handelt sich um eine limitierte Produktion, geeignet für diejenigen, die ausgereiftere und komplexere Weißweine bevorzugen, die ein paar Jahre auf den Schultern haben. Sensorisches Profil: Farbe: intensives Strohgelb. Nase: reichhaltig und komplex; Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfeffer, aromatischen Kräutern und einer zarten Note getrockneter Aprikose. Geschmack: Am Gaumen ist der Wein weich und kraftvoll, mit einer kräftigen Säure, die im Mund einen reichen Geschmack hinterlässt, der die mineralischen Noten hervorragend integriert. Der Nachgeschmack ist weich und elegant, aber äußerst reichhaltig und tief. Speisenempfehlung: Wein, der zu aufwändigen Fischgerichten passt, mittelreifer Käse, aber auch erste Gänge wie gefüllte Eiernudeln, Lasagne mit Fleischsoße, Auberginen-Parmigiana.