La Mejorada Las Norias

Das Weingut La Mejorada residiert in einem geschichtsträchtigen Kloster aus dem 15. Jahrhundert, das im Laufe der Zeit komplett zerstört wurde. 1999 wurde es teilrestauriert und die Weinkellerei La Mejorada wurde in das Ensemble integriert. Vorhandene Weinberge wurden rekultiviert und neue Rebflächen angelegt. Im Jahre 1999 erwarb Bodegas y Viñedos de La Mejorada die Reste des Klosters und begann, vorhandene Rebflächen zu rekultivieren und Neue anzulegen. 2004 begannen die Restaurationsarbeiten am Kloster und die Kellerei wurde eingerichtet. Seit 2007 gehört der Besitz dem spanischen Architekten José Rafael Moneo. Die Ernte wurde am 24.9.2019 eingebracht. Die von Hand geernteten Trauben werden zunächst am Rebstock, dann in der Bodega selektiert. Geerntet wird mit 15 Kilo Kisten, um ein Aufplatzen der Schalen zu vermeiden. Die Trauben kommen dann in Edelstahltanks von 12.500 l., in denen zunächst 4 Tage präfermentative Mazeration stattfindet. Später beginnt die Fermentation, die mit der postfermentativen Mazeration endet. Die malolaktische Gärung wird in 225 L Barriques durchgeführt. Abfüllung am 1. August 2016. Rebsorte 100 % Tempranillo Ausbau 12 Monate in französischen Barriques, 25 % neue Fässer. Verkostungsnotiz Dunkle Süßkirsche, klar und glänzend. In der Nase kraftvoll mit kräftigen Aromen roter und schwarzer Früchte, Lakritz sowie Toastnoten, Schokolade, Kakao, Zeder und Eukalyptus. Elegant, fruchtig und frisch, süße Tannine, mineralische und balsamische Noten. Weiche, reine und seidige Textur im Abgang, sehr ausgewogen. Produktionsmenge 24.000 Flaschen Genussdaten Alkohol: 14,5 % Dekantierzeit: 1 Stunde Serviertemperatur: 17°C Trinkempfehlung: 2024-2031 Weitere Daten Bezeichnung: Wein, Rotwein Allergene: enthält Sulfite, Eiweiß Hersteller: Bodegas y Viñedos La Mejorada S.L., Monasterio de La Mejorada S/N, 47410 Olmedo (Valladolid) - Spanien