Château Mouton-Rothschild Pauillac AOP, 1er Cru Classé

Während andere Weingüter im Pauillac im Jahr 2021 auf höhere Merlot-Anteile gesetzt haben, hat sich das Team um Jean-Emmanuel Danjoy im 1er Cru Classé de Pauillac-Weingut Château Mouton-Rothschild für eine Cuvée aus 89 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot und 1 % Cabernet Franc entschieden. Der Alkoholgehalt ist vergleichsweise moderat, erinnert an den 2000er oder den 2005er. Dieser Stil verbindet Konzentration mit Frische verbindet. Der Grand Vin öffnet sich mit Noten von Veilchen und Rosen, Nelken und Tabak, Grafit und Zeder, viel Cassis und Preiselbeeren, Minze und Orange. Am Gaumen wirkt der Mouton so komplex wie opulent, konzentriert und intensiv, dabei fleischig und frisch mit einer tiefen Mineralik und einer fantastischen Länge.