Mâcon-Bussières Les Clos Joseph Drouhin

Mâcon-Bussières Les Clos 2021, Joseph Drouhin (Weißwein) Appellation Contrôlée Mâcon Rebsorte: 100% Chardonnay Weinberg Lage: großes Terroir im Süden Burgunds, in der Nähe von Pouilly-Fuissé. Das Dorf Bussières liegt am wunderschönen Mont du Mâconnais . Boden: Ton und Kreide aus der Jurazeit sind sehr günstig für den Anbau der Chardonnay-Traube. Weinbau Pflanzdichte: 7.000 Rebstöcke/ha. Schnitt: Guyot Ertrag: absichtlich niedrig, um alle möglichen Nuancen aus dem Terroir herauszuholen Lieferung: Trauben und Most von regulären Lieferanten (langfristige Verträge). Weinbereitung Pressen: sehr langsam, um die Frucht zu respektieren. Säfte aus der letzten Pressung bleiben nicht erhalten. Es werden keine künstlichen Hefen oder Enzyme verwendet. Reifung Ein Teil des Weins reift in 500-Liter-Eichenfässern und der andere Teil in Edelstahltanks. Dauer: 6 bis 8 Monate. Während des gesamten Alterungsprozesses werden Entscheidungen nur nach sorgfältiger Verkostungsbewertung getroffen. Die erhaltenen Daten werden durch technische Analysen vervollständigt. Wie bei jedem anderen Wein von Joseph Drouhin wird dem wahren Ausdruck von Terroir und Charakter des Jahrgangs absolute Priorität eingeräumt. ... Verkostungsnotiz von Véronique Boss-Drouhin Die Farbe ist klar und hell. Der Wein entwickelt mineralische Noten mit einem Hauch von weißen Blumen. Präzise am Gaumen und langer Nachgeschmack. Er zeigt eine erstaunliche Reinheit. ... Jahrgang Die 2021er Weine zeigen eine intensive Goldfarbe mit einem schönen glänzenden Aspekt. Die Nase ist aromatisch und vermischt sowohl weiße Blüten als auch Früchte wie Pfirsich. Diese Verführung findet sich auch am Gaumen bei üppigen Weinen mit schöner Struktur wieder und macht sie in ihrer Jugend sehr angenehm. ... Servieren bei Temperatur: 12/13°C (53-54°F). Lagerfähigkeit: 1 bis 3 Jahre.