750ml Rotwein
Trinkreife: 2025-2040BEWERTUNGEN:
Falstaff: 94/100
Rebsorte(n): Pinot Noir 100%
Verkostungsnotiz:
Der Axel Bauer 2020 Pinot Noir Grand Vin trocken ist ein Paradebeispiel für
die neue Generation hochwertiger deutscher Spätburgunder aus Baden. Dieser
Pinot Noir stammt aus den besten Lagen des Weinguts Axel Bauer und zeigt
eindrucksvoll, wie filigran, vielschichtig und langlebig ein badischer Rotwein
sein kann.
Im Glas schimmert der Wein in einer klaren, mittleren kirschroten Farbe – ein
typisches Kennzeichen für die Rebsorte, das bereits auf Finesse und Balance
schließen lässt. In der Nase entfaltet sich ein zartes, präzises Aromenspiel
aus schwarzer Johannisbeere, Cranberry, reifer Kirsche und einem Hauch
Holunderblüte – ein Ausdruck von Eleganz und Frische zugleich.
Am Gaumen begeistert der Pinot Noir Grand Vin mit einem feinsaftigen Auftakt,
getragen von einer wunderbar ausgewogenen Tanninstruktur und perfekt
integrierter, lebendiger Säure. Die Textur ist seidig, dabei jedoch griffig –
ein Wein, der sowohl Substanz als auch tänzerische Leichtigkeit bietet. Im
langen, eleganten Finale zeigt sich bereits das große Potenzial dieses
Jahrgangs. Ein Pinot Noir, der mit Balance, Tiefe und Noblesse überzeugt und
mit zunehmender Reife an Komplexität gewinnen wird.
Tipp zur Genussreife: Der Wein profitiert deutlich von Belüftung. Etwa 2
Stunden Dekantierzeit bringen ihn optimal zur Geltung.
Fazit: Der Axel Bauer 2020 Pinot Noir Grand Vin trocken ist ein großartiger
Spätburgunder mit feinem Fruchtprofil, subtiler Würze und hervorragender
Struktur. Ein Charakterwein aus Baden, der internationale Klasse zeigt – ideal
für anspruchsvolle Pinot-Liebhaber und bestens geeignet für feine Speisen.
Speiseempfehlungen:
- Wildfleisch (zB. Rehrücken Baden-Baden)- bardierter Reh
- zu klassischen Beilagen wie gefüllte Birne mit Johannisbeergelee und
karamellisiertem Rotkraut.
Trinktemperatur: 16°C
Technische Analyse:Restzucker: 0,3 g/lSäure: 6,5 g/lAlkoholgrad: 12,5% vol
Allergene: enthält Sulfite
Zum Winzer - Axel Bauer <https://weintotal.eu/products/weingut-axel-bauer>
Abfüller: Erzeuger WEINGUT AXEL BAUER GmbH, Erlenstraße 38, 77830 Bühl, Bade
