Lago di Caldaro Scelto Classico Superiore Doc

Von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl)einer der wahrscheinlich besten genossenschaftlichen Weinkellereien Italiens, erhalten wir einen Rotwein vom Kalterer See, der jung und leicht zu trinken sein soll. Er wird aus Trauben hergestellt, die im klassischsten Gebiet der Herkunftsbezeichnung angebaut werden. Dieser Rotwein trägt auch die Bezeichnungen Scelto und Superiore auf dem Etikett und ruht vier Monate lang in Zementtanks.
Wenn Sie nicht auf einen klassischen Weißwein oder gar Sekt zurückgreifen möchten, ist dieser Schiava ideal für einen Aperitif, der leicht gekühlt serviert werden sollte: Er wird Sie mit seiner samtigen Frucht während Ihrer Happy Hour mit Freunden begeistern.
Verkostungsnotizenvon Farbe rRubinknochen leuchtend für das Auge. Der Geruch ist hauptsächlich fruchtig, mit Noten von roten Beeren und Kirschen im Besonderen. Der Geschmack ist frisch und saftig, fließend und von einer weichen Tanninstruktur getragen. Gute Länge.
Paarungen: oieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und in Kombination mit Speck.
Name
Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Kalterer See Scelto Classico Superiore
Typ
Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOC Kalterer See
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Schiava
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Cornaiano (BZ)
Klima
Mikroklima kühl mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Höhe: 350-450 m. ü. NN.
Zusammensetzung des Bodens
Vulkanische Böden mit moränischen Ablagerungen.
Anbausystem
Spalier
Ertrag pro Hektar
45 hl
Temperatur der Gärung
25 °C
Dauer der Gärung
14 Tage.
Weinbereitung
Kurz Mazeration a frisch und anschließende Gärung bei 25 °C für 14 Tage.
Reifung
Malolaktische und Verfeinerung der Wein 2/3 in großen Holzfässern (35 hl) und 1/3 in Barriques für 12 Monate. Ein Jahr in der Flasche gereift.
Gesamt Säuregehalt
5,00 gr/L
Restzucker
3,10 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Hervorragend zum Entkorken für Aperitifs, perfekt in Kombination mit Speck.