Pfefferer Sun Igt Vigneti delle Dolomiti

Pfefferer Sun von Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) ist ein frischer, fruchtiger Weißer, gewonnen aus Chardonnay-, Pinot Bianco- und Sauvignon-Trauben, die auf kiesigen und sandigen Böden im Gebiet von Cornaiano sulla Strada del Vino (BZ) angebaut werden.
Verkostungsnotizenvon a strohgelber Farbe. In der Nase finden sich Aromen von weißen Früchten, die sich mit Noten von weißen Blumen und balsamischen Kräutern sowie einer schwachen Note von weißem Pfeffer verbinden. Am Gaumen ist er lebhaft und fruchtig, unterstützt von einer lebendigen mineralischen Frische, die bis in den Abgang hinein anhält.
Paarungen: oieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu leichten Meeresfrüchtegerichten, wie z. B. einem köstlichen Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Puntarelle und Anchovis.
Name
Colterenzio (Kellerei Schreckbichl) Pfefferer Sun 2023
Typ
Stiller Weißwein
Klassifizierung
IGT-Weinberge der Dolomiten
Jahr
2023
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Cornaiano (BZ)
Zusammensetzung des Bodens
Kiesige und sandige Böden.
Weinbereitung
Kontrollierte Gärung bei 18 °C.
Reifung
Mehrere Monate auf dem Hefesatz.
Gesamter Säuregehalt
6,30 gr/L
Restzucker
6,50 g/L
Trockenextrakt
19,85 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Geeignet für würzige Vorspeisen und verschiedene Fischgerichte.