Bordeaux 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2020-2055BEWERTUNGEN:Robert Parker: 94/100The Wine Advocate:
95/100Wine Spectator: 97/100 Gault Millau: 18/20Jancis Robinson: 17.5/20Wine
Enthusiast: 96/100The Wine Independent: 97/100The Wine Cellar Insider: 94/100
CellarTracker: 93/100La Revue du Vin de France: 17.5/20Bettane et Desseauve:
Jean-Marc Quarin: 95/100Vinum Magazine: 18/20Falstaff: 94/100Rebsorte(n):
Cabernet Sauvignon 54.5%, Merlot 39%, Petit Verdot 6.5%
Verkostungsnotiz:
Der Château Rauzan-Ségla 2005, ein exzellenter Vertreter des Deuxième Grand
Cru Classé aus Margaux, ist ein Paradebeispiel für die Finesse und Komplexität
eines der besten Bordeaux-Jahrgänge. Mit seiner Balance zwischen Kraft, Eleganz
und Tiefe verkörpert dieser Wein die Essenz seines außergewöhnlichen Terroirs
und den handwerklichen Anspruch des renommierten Châteaus. Ein tiefes Rubinrot
mit leichten granatroten Reflexen, das die Reife und Konzentration des Weins
widerspiegelt. Die Nase präsentiert ein intensives und vielschichtiges Bouquet.
Reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Kirschen dominieren,
ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Subtile Nuancen von Zedernholz, Tabak
und einem Hauch von dunkler Schokolade verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und
Eleganz. Am Gaumen zeigt der Château Rauzan-Ségla 2005 eine beeindruckende
Balance aus Frucht, Struktur und Frische. Die reifen Fruchtaromen werden von
geschmeidigen, gut integrierten Tanninen getragen, die dem Wein Fülle und
Struktur verleihen. Eine lebendige Säure sorgt für Harmonie und Frische,
während mineralische Akzente und eine dezente Holzwürze das Geschmackserlebnis
abrunden. Der Abgang ist lang und anhaltend, geprägt von dunklen Beeren,
Gewürzen und einem Hauch von Röstaromen. Ein kraftvoller und zugleich eleganter
Wein, der Tiefe und Komplexität zeigt. Die Harmonie zwischen Frucht, Säure und
Tannin macht ihn zu einem außergewöhnlichen Genuss sowohl in der Jugend als
auch nach Jahrzehnten der Reifung. Dieser Jahrgang hat ein beeindruckendes
Lagerpotenzial von 20–30 Jahren. Der Wein zeigt bereits jetzt seine Qualität,
wird jedoch mit zunehmender Reife zusätzliche Finesse und Vielschichtigkeit
entwickeln.
Zusammenfassung:
Der Château Rauzan-Ségla 2005 ist ein herausragender Margaux-Wein, der die
Exzellenz seines Jahrgangs und die Qualität seines außergewöhnlichen Terroirs
perfekt widerspiegelt. Mit seiner intensiven Aromatik, seiner eleganten
Struktur und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein
Highlight für Bordeaux-Enthusiasten und eine Bereicherung für jede
anspruchsvolle Weinsammlung.
Serviertemperatur: Empfohlen bei einer Temperatur von 16–18 °C. Der Wein
sollte vor dem Genuss mindestens 1–2 Stunden dekantiert werden, um seine Aromen
vollständig zu entfalten.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:
- knusprig gebratene Ente mit Kirschsauce und gebratene Polenta- lackierte
Ente nach Pekinger Art- gebratener Hasenrücken mit Civet-Sauce und
karamellisiertem Rotkohl- gebratener Hasenrücken in Wacholdersauce mit Maronen-
und Selleriepüree- gebratenes Hasenrückenfilet mit Korianderapfel,
Preiselbeeren und Waldpilze- in Heu gegarte Lammkeule mit Rosmarinsauce und
Ratatouille- gebratene Hirschmedaillons mit Wacholder-Bitterschokolade-sauce
und glacierte Karotten und Rübchen- gegrilltes Magret de Canard mit
Röstkartoffeln und Brunnenkressesalat- In Rotwein geschmorte Rinderbäckchen mit
glaciertem Wurzelgemüse- gegrillter Schweinekammsteak (vorher in Knoblauch,
Olivenöl und Rosmarin einlegen) mit grünen Bohnen und Knoblauch- gefüllter
Ochsenschwanz mit glacierter Sellerie und Karotten- in der Erdnusskruste
gebratenes Perlhuhn mit Rotwein-Rosmarinsauce und gebratene Polenta- gebratene
Rinderlendemedaillons mit Sauce Perigourdine, schwarzen Trüffeln und
Kartoffel-Sellerie-Gratin- in Blätterteig gebackene Taubenbrust mit schwarzen
Trüffeln, Portweinsauce, dazu Selleriepüree mit Trüffeljus- gebratener
Wildschweinrücken in Wacholder-Rotweinsauce mit Bitterschokolade und
karamellisiertem Rotkohl- gegrilltes doppeltes Zwischenrippenstück
Technische Daten: Chateau Rauzan Segla
Rebfläche: 51 ha , Rebenalter: 35 Jahre Rebsatz: Cabernet Sauvignon 54%,
Merlot 41%, Cabernet Franc 2%, Petit Verdot 2% Durchschnittliche
Jahresproduktion: 100 000 Flaschen Durchschnittlicher Ertrag: 36,6 hl/ha
Vinifikation und Ausbau: 16 bis 22 tägige temperaturgeregelte Gärung und
Maischung), 18-21-monatiger Ausbau in zu 65% neuen Eichenfässern.Zum Weingut -
Rauzan Segla <https://weintotal.eu/products/chateau-rauzan-segla-margaux>
Alkoholgrad: 13,5% volAllergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger Chateau
Rauzan Segla, Rue Alexis-Millardet, 33460 Margaux, France.
