Rhone 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2006-2037BEWERTUNGEN:Robert Parker: 90-93/100Cellar Tracker:
90/100La Revue du Vin de France: 17/20Rebsorte(n): Grenache 35%, Syrah 35%,
Mourvedre 30%
Verkostungsnotiz:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 ist ein
charaktervoller Wein aus der südlichen Rhône, der das Terroir und die Typizität
von Rasteau auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Das heiße Jahr 2003 brachte
eine außergewöhnliche Reife der Trauben hervor, wodurch dieser Wein eine
bemerkenswerte Intensität und Tiefe zeigt. Die Cuvée, überwiegend aus Grenache
und Mourvèdre von alten Reben, präsentiert sich kraftvoll, elegant und bestens
gereift. Tiefes Rubinrot mit einem dunklen, fast violetten Kern und leicht
ziegelroten Reflexen, die auf den Reifeprozess hinweisen. Die Nase ist üppig
und intensiv, geprägt von Aromen reifer schwarzer Früchte wie Brombeeren,
Schwarzkirschen und Pflaumen. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Süßholz und
Zimt verleihen Tiefe. Ein Hauch von getrockneten Feigen, Garrigue-Kräutern
(Thymian und Rosmarin) und rauchigen, mineralischen Akzenten ergänzt das
Bouquet und verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Wein
kräftig und vollmundig mit reifen, samtigen Tanninen. Die Fruchtaromen von
dunklen Beeren und getrockneten Früchten verbinden sich harmonisch mit erdigen
und würzigen Nuancen. Die perfekt integrierte Säure sorgt für eine angenehme
Frische und Balance. Der Abgang ist lang und würzig, mit Noten von Lakritz,
Kakao und einer subtilen Mineralität. Ein kraftvoller, strukturierter Wein mit
einer intensiven Fruchtkonzentration und einer beeindruckenden Balance zwischen
Frische, Tanninstruktur und Alkoholgehalt. Die alten Reben verleihen dem Wein
zusätzliche Tiefe und Ausdrucksstärke.
Zusammenfassung:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 ist ein
beeindruckender Wein, der das Potenzial von Rasteau und die Kraft des
außergewöhnlichen Jahrgangs 2003 perfekt verkörpert. Mit seiner Tiefe, Reife
und Komplexität ist er ein Genuss für Liebhaber kraftvoller Rhône-Weine.
Speiseempfehlung:
Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 – Kulinarische Höhepunkte für
einen gereiften, kraftvollen Rhône-Wein
Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2003 zeigt eindrucksvoll die
Besonderheiten dieses außergewöhnlich warmen Jahrgangs an der Rhône. In der
Assemblage aus Grenache, Syrah und Mourvèdre offenbart er konzentrierte dunkle
Frucht, reife Tannine, würzige Kräuternoten, komplexe Sekundäraromen und eine
dichte, geschmeidige Textur. Durch die Reifezeit entwickelt er zudem
balsamische, erdige und leicht ledrige Noten, die ihn zu einem idealen
Speisenbegleiter für kräftige, herzhafte und aromatisch vielschichtige Gerichte
machen.
Klassische Fleischgerichte – Rhône trifft auf Tradition
* Geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und ThymianDie Kombination aus gereifter
Frucht, würzigen Kräutern und Schmorfleisch ist nahezu perfekt. Der
Mourvèdre-Anteil unterstreicht die Wildaromen, während Syrah und Grenache der
Fruchtfülle und Würze Raum geben.
* Lammkarree mit Kräuterkruste und RatatouilleDie Kräuter und das
mediterrane Gemüse spiegeln die Garrigue-Aromen des Weins und betonen seine
südliche Herkunft.
* Entenbrust mit Feigen und PortweinjusDie süßlich-fruchtigen Feigen
harmonieren ausgezeichnet mit der reifen, dunklen Frucht des 2003ers. Die
elegante Säure des Weins balanciert die Süße der Sauce. Wildgerichte – perfekte
Begleiter für die aromatische Tiefe
* Rehrücken mit Preiselbeer-Jus und MaronenpüreeDas Wildaroma wird von den
würzig-erdigen Noten des Mourvèdre hervorragend begleitet, während die Beilagen
die fruchtig-würzige Komplexität des Weines betonen.
* Wildschweinragout mit Wacholder und RosmarinHier spielt die Kraft des
Weins ihre ganze Stärke aus. Die Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer und
Kräutern passen perfekt zur Würze des Ragouts. Rindfleischgerichte – zarte
Texturen und kräftige Aromen
* Rinderbäckchen geschmort in RotweinsauceDas zarte Fleisch und die kräftige
Sauce harmonieren wunderbar mit der dichten, gereiften Frucht und der seidigen
Tanninstruktur des Weines.
* Rinderfilet mit Trüffelbutter und KräuterkartoffelnDie noble Aromatik des
Trüffels unterstreicht die feine Reife und das komplexe Aromenspiel des Weines.
Mediterrane und provenzalische Küche
* Auberginenauflauf (Moussaka) mit Lammhack und ZimtDie orientalische Würze
verbindet sich hervorragend mit den süßen Fruchtaromen und der würzigen Note
des Syrah und Mourvèdre.
* Ratatouille mit Ziegenkäse und Kräutern der ProvenceDie provenzalischen
Kräuter spiegeln die Garrigue-Aromen der Rhône perfekt wider, der gereifte Wein
rundet die Geschmacksvielfalt ab. Herzhafter Käse – gereifte Begleiter für
gereiften Wein
* Gereifter Comté, Beaufort und Tomme de SavoieDie nussig-würzigen Noten
dieser Käsesorten heben die aromatische Tiefe und seidige Textur des Weins …
