Rhone, 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2007-2037BEWERTUNGEN:Stephen Tanzer: 90/100Wine Enthusiast: 85/100
Cellar Tracker: 90/100Rebsorte(n): Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvedre 10%
Verkostungsnotiz:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 ist ein
beeindruckender Rotwein aus der südlichen Rhône, der die Vielseitigkeit und
Stärke des Rasteau-Terroirs eindrucksvoll präsentiert. Dieser Jahrgang ist
bekannt für seine Balance zwischen Reife und Frische, was dem Wein eine
herausragende Struktur und Langlebigkeit verleiht. Die Cuvée, hauptsächlich aus
Grenache und Mourvèdre von alten Rebstöcken, spiegelt die Handwerkskunst von
Maison Tardieu-Laurent und die Einzigartigkeit des Jahrgangs 2004 wider.
Intensives Rubinrot mit leichten violetten Reflexen, das trotz der Reife noch
eine jugendliche Frische zeigt. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches
Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren
und Pflaumen. Gewürznoten von Süßholz, Nelken und schwarzem Pfeffer verleihen
Komplexität. Begleitend zeigen sich Anklänge von Garrigue-Kräutern wie Thymian
und Rosmarin sowie dezente Noten von gerösteten Mandeln und mineralischen
Untertönen, die die Tiefe des Weins unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich
der Wein mit einer bemerkenswerten Balance aus Kraft und Finesse. Die reifen
Fruchtaromen werden durch eine lebendige Säure ergänzt, die dem Wein Frische
und Lebendigkeit verleiht. Die Tannine sind fein strukturiert und elegant
eingebunden. Ein langer, würziger Abgang mit Noten von Kakao, Lakritz und einer
subtilen Erdigkeit macht das Geschmackserlebnis vollständig. Ein mittel bis
vollmundiger Wein mit einer ausgezeichneten Balance zwischen
Fruchtkonzentration, Säure und Tanninstruktur. Die alten Reben verleihen dem
Wein eine bemerkenswerte Tiefe und ein ausgeprägtes Terroirprofil.
Zusammenfassung:
Der Maison Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 ist ein Wein, der
Eleganz und Komplexität vereint und das Potenzial des Terroirs von Rasteau
meisterhaft widerspiegelt. Seine ausgewogene Struktur und die Tiefe machen ihn
zu einem Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.
Speiseempfehlungen:
Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 Rhône – Perfekte Genussmomente
für einen gereiften Rhône-Klassiker
Der Tardieu-Laurent Rasteau Vieilles Vignes 2004 aus dem Rhône-Tal begeistert
mit seiner tiefgründigen Aromatik, reifen dunklen Früchten, feinen
Kräuternoten, seidigen Tanninen und einer harmonischen, gereiften Struktur.
Seine Rebsorten-Komposition aus 80% Grenache, 10% Syrah und 10% Mourvèdre
bringt Würze, Fülle und eine elegante Tiefe ins Glas. Diese Aromavielfalt macht
ihn zu einem großartigen Begleiter für vielseitige, gehaltvolle Gerichte der
mediterranen und klassischen Küche. Hier einige perfekt abgestimmte
Speisekombinationen:
Lammgerichte – der klassische Rhône-Partner
* Lammkarree mit Kräuterkruste (Thymian, Rosmarin, Knoblauch)Die würzige
Kräuternote des Lamms unterstreicht die Garrigue-Aromen und die kräuterwürzige
Tiefe des Weines. Die feine Säure und die seidigen Tannine harmonieren
exzellent mit der saftigen Textur des Fleisches.
* Geschmorte Lammhaxe mit Ratatouille und schwarzen OlivenDer
Schmorcharakter passt hervorragend zu den gereiften, leicht erdigen Noten des
2004ers. Das mediterrane Gemüse spiegelt die würzige Grenache-Komponente ideal
wider. Wild und kräftige Fleischgerichte
* Rehrücken mit Wacholder-Jus, Preiselbeeren und MaronenpüreeDie dunkle
Beerenfrucht des Weines greift die Fruchtsüße der Beilagen auf, während die
feinen Tannine die Struktur des Wildfleisches wunderbar begleiten.
* Wildschweinragout mit Kräutern der ProvenceHier treffen die würzige
Fleischigkeit des Mourvèdre und die pfeffrigen Syrah-Aromen des Weines perfekt
auf die kräftigen Wildaromen. Rind- und Kalbfleischgerichte
* Rinderfilet mit Steinpilzrahm und KartoffelgratinDie gereifte Fülle des
Weines ergänzt die cremige Sauce hervorragend, während die sanfte Würze der
Pilze die feinen tertiären Aromen des Weins ideal zur Geltung bringt.
* Kalbsbäckchen geschmort in Rotwein-JusDie seidige Textur des Weines
schmiegt sich an das butterzarte Fleisch, während die balsamischen Noten des
Weines die kräftige Sauce begleiten. Herzhafte, gereifte Käsesorten
* Gereifter Comté, Saint-Nectaire, Tomme de SavoieDie nussigen, würzigen
Noten der gereiften Käsesorten betonen die reife Frucht und mineralische
Komplexität des Weines.
* Blauschimmelkäse wie Bleu d’AuvergneDer salzige Blauschimmel bietet einen
spannenden Kontrast zur Süße der gereiften Grenache-Frucht und der warmen Würze
des Mourvèdre. Vegetarische Genüsse
* Auberginenauflauf mit Ziegenkäse und ThymianDie geschmorten Aromen
harmonieren ideal mit den reifen Fruchtnoten und der feinen Kräuterwürze des
Weines.
* Ratatouille mit Kräutern der ProvenceEin idealer Begleiter, da das Gericht
die typischen Aromen der südfranzösischen…
