Riesling trocken, 750ml Weißwein
Trinkreife: 2018-2038BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 91+/100 Wine Spectator:
92/100Jancis Robinson: 18.5/20Rebsorte(n): Riesling 100%
Das VDP. GROSSE GEWÄCHS aus der Brauneberger Juffer Sonnenuhr stammt aus
einem der prestigeträchtigsten Steilhang-Filetstücke der Region: ein natürlicher
Parabolhang mit Süd–Südwest-Exposition, fein verwittertem Devon-Schiefer und
der reflektierenden Licht- und Wärmewirkung der Mosel. Diese Konstellation
sorgt für eine lange, gleichmäßige Reife und liefert Trauben von seltener
Dichte bei kühler Kernspannung – die ideale Basis für eintrockenes
Lagen-Flaggschiff mit klarer Herkunftssignatur und langem Entwicklungshorizont.
Im Weinberg arbeitet Schloss Lieser parzellenscharf: dichte Stockarbeit,
Ertragsdisziplin,mehrfache Handlese in Etappen. Im Keller bleibt die
Vinifikationzurückhaltend – schonende Pressung, kühle Gärführung und ein
herkunftsorientierter Ausbau inEdelstahl und Mosel-Fuder (großes Holz), um
Transparenz, Textur und Schiefercharakter unverfälscht abzubilden.
Verkostungsnotiz:
Der 2016er Juffer Sonnenuhr Riesling GG vom Weingut Schloss Lieser ist ein
beeindruckendes Großes Gewächs, das die einzigartige Eleganz und
Vielschichtigkeit der renommierten Großen Lage Juffer Sonnenuhr einfängt. Diese
Spitzenlage an der Mosel ist bekannt für ihre steilen Schieferhänge, die Weine
mit außergewöhnlicher Finesse, Tiefe und Mineralität hervorbringen. Unter der
Leitung von Thomas Haag steht Schloss Lieser für Weine, die das Terroir präzise
widerspiegeln. Dieser trockene Riesling begeistert durch seine Balance,
Komplexität und sein enormes Lagerpotenzial. Klares, helles Goldgelb mit
dezenten grünlichen Reflexen, die die Frische und Jugendlichkeit des Weins
unterstreichen. In der Nase entfaltet der Juffer Sonnenuhr Riesling GG ein
intensives und facettenreiches Bouquet. Dominierende Aromen von reifen
Zitrusfrüchten wie Limetten und Grapefruit verschmelzen mit saftigen gelben
Früchten wie Pfirsichen und Aprikosen. Florale Noten von weißen Blüten und ein
subtiler Kräuterton verleihen dem Wein Eleganz. Die charakteristische
Schiefermineralität sorgt für Tiefe und Präzision, während feine rauchige
Nuancen das Aromaprofil abrunden. Am Gaumen zeigt sich das Juffer Sonnenuhr GG
kraftvoll und zugleich elegant. Die reifen Fruchtaromen werden von einer
lebendigen, präzisen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur
verleiht. Die ausgeprägte Schiefermineralität verleiht dem Wein eine klare
Textur und sorgt für eine bemerkenswerte Länge im Abgang. Die trockene
Stilistik ist perfekt eingebunden, und der Wein begeistert durch seine Harmonie
und Komplexität. Der Abgang ist lang und von mineralischen, fruchtigen und
leicht würzigen Nuancen geprägt. Ein kräftiger, vielschichtiger Riesling mit
typischer GG-Stilistik: trocken, strukturiert und mit beeindruckendem Tiefgang.
Die Balance zwischen Frucht, Säure und Mineralität macht diesen Wein sowohl für
den sofortigen Genuss als auch für eine langfristige Lagerung geeignet.
Zusammenfassung:
Der Weingut Schloss Lieser 2016 Juffer Sonnenuhr Riesling GG ist ein
Paradebeispiel für die Exzellenz der Mosel und die Klasse eines Großen
Gewächses. Mit seiner präzisen Balance, seiner ausgeprägten Schiefermineralität
und seinem beeindruckenden Reifepotenzial ist dieser Wein ein Highlight für
Liebhaber von Spitzenrieslingen und eine Bereicherung für jede anspruchsvolle
Sammlung.
Speiseempfehlungen:
Fisch & Meeresküche
* Seezunge „meunière“ mit Kapern-Butter; die trockene Art hält die Sauce
schlank und klar.
* Zander auf Fenchel-Zitronen-Gemüse mit leichter Velouté.
* Venusmuscheln (Vongole) in Weißwein, Petersilie & Zitronenabrieb; dazu
geröstetes Sauerteigbrot.
* Saibling auf der Haut mit Kerbelöl und jungem Erbsenpüree. Geflügel &
helles Fleisch
* Perlhuhn-Suprême mit Lauch-Vinaigrette und mildem Estragon-Jus.
* Kalbsrücken rosa mit Zitronen-Gremolata und Petersilienwurzel.
* Schweinefilet mit Sellerie, Apfel und heller Senfreduktion. Vegetarisch &
Gemüsefokus
* Risotto al Limone mit Kerbel & Mandelcrunch.
* Artischocke alla Romana – die Kräuterbitterkeit wird vom Riesling präzise
gefasst.
* Gebratener Blumenkohl mit Kapern, Mandeln & Zitronenbröseln.
* Grüner Spargel mit Nussbutter und Zitronenzeste. Feinwürzige Küche (ohne
Schärfe-Exzess)
* Gedämpfter Wolfsbarsch mit Ingwer–Frühlingszwiebel-Öl (Soja nur sparsam).
* Gyoza (Shrimp & Schnittlauch) mit hellem Essig-Dip.
* Soba-Salat mit Gurke, Shiso & Sesam; Zitrus spritzerweise, kein
Chili-Overkill. Käse
* Frischer Ziegenkäse, junger Comté oder Tomme de Savoie; sehr salzige
Blauschimmel eher meiden.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Zum Winzer - Schloss Lieser
<https://weintotal.eu/products/weingut-schloss-lieser-mosel>
Alkoholgrad: 12.5% vol Allergene: enthält Sulfite Abfüller: Erzeuger
Weingut-Schloss-Lieser, Am Markt 1-5, 54470 Lieser
