Talis Pinot Bianco Collio DOC

Die Trauben für den Talis Pinot Bianco von Venica & Venica werden Mitte September 2023 gelesen und etwa 12 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°/12° C in reduktiver Umgebung mazeriert. Etwa 40% des Talis Pinot Bianco reift in großen Holzfässern der Rest im Edelstahl auf der Feinhefe. Der Talis besitzt eine intensive strohgelbe Farbe und einen eleganten sauberen Duft mit Noten von Jasminblüten, weißem Pfirsich, Honigmelone und Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich frisch, vollmundig, und strukturiert mit interessanten blumigen und fruchtigen Anklängen und einer feinen Mineralität. Wird er aktuell getrunken, ist er frisch und elegant-fruchtbetont. Gibt man dem Wein noch etwas Zeit, gewinnt er an Cremigkeit und Opulenz.