Olivier Leflaive Les Sétilles Bourgogne Blanc AOP

In der Bourgogne ist es oft nur ein kleiner Weg oder eine Straße, die ein prominentes Terroir von einem weniger bekannten trennt: Les Sétilles wird hauptsächlich auf Weinbergen der Orte Puligny Montrachet und Meursault gewonnen und enthält eine Menge deklassierter Kommunalweine. Die Böden der Weinberge sind mit denen der großen Weine der Region vergleichbar – kalkiger Lehm, magerer Ton und Kiesel bilden den Untergrund der Chardonnay Reben. Les Sétilles wird genauso produziert wie die großen Weine des Hauses: 90 Prozent der nachhaltig bewirtschafteten Weinberge werden von Hand gelesen, die selektierten Trauben werden schonend gepresst und über ein Jahr in Holz und Edelstahl ausgebaut. Ein Teil der Eichen-Fässer ist erstbelegt. Der Wein strahlt in blassem Zitronengelb. Er zeigt eine wundervolle Nase von Lindenblüten, Steinobst, Mandeln und Zitronenzesten, die vor einem mineralischen Hintergrund dominieren. Am Gaumen präsentiert er sich schlank und kühl mit einem vitalen, animierenden Finale und ist schön balanciert.