Berliquet

Kräftige Zwetschgenfarbe. Ich liebe die tiefe Cremigkeit, die sich schon in der ersten Nase zeigt, mit Anklängen von Kakao und Rauch. Hier gibt es mehr Lehm als bei Canon; etwa 50 % des Weinbergs haben eine Lehmschicht über dem Kalkstein, während es bei Canon eher 10 % sind, was bedeutet, dass Berliquet weniger ätherisch, dringlicher und kraftvoller ist, aber immer noch mit Präzision und federleichten Kreidetanninen. Die unterirdischen Kalksteinkeller wurden für den Fassausbau restauriert. Ein Ertrag von 45 hl/ha. 45 % neue Eiche im 2. vollen Jahr, in dem das Canon-Team den Weinberg bearbeitet.