Cima Doc Barbera del Monferrato Superiore

Der spontan vergorene 100%ige Barbera Cima verblüfft durch seine Frische und sein wohlproportioniertes Tannin. Ein Wein für Liebhaber von undurchdringlichen Rotweinen. Er ruht 24 Monate in französischen Eichenfässern, wo er bis zur Perfektion verfeinert wird.
Verkostungsnotizen: Schönes, konzentriertes Rubinrot mit klaren granatroten Reflexen. Fast undurchdringlich. In der Nase ein Konzentrat aus Früchten und roten Blumen. Noten von Brombeermarmelade, Lakritze und geröstetem Kaffee. Dann balsamische Anklänge von Minze und Eukalyptus. Die Ausgewogenheit im Geschmack ist meisterhaft, mit perfekt abgerundeten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Paarungen: Ossobuco in Schmorbraten. Ausgezeichnet zu Fleischgerichten.
Name
Cima 2017 DOC Barbera del Monferrato Superiore
Typologie
Stilles Rot
Klassifizierung
Doc Barbera del Monferrato Superiore
Jahr
2017
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
14,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Barbera
Land
Italien
Region
Piemont
Serviertemperatur
16-18 °C
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Ossobuco-Eintopf. Passt hervorragend zu Fleischzubereitungen.