Kastanienbusch Riesling GG Trocken, Pfalz

Der Birkweiler Kastanienbusch ist sowohl eine der berühmtesten Lagen der Pfalz, als auch mit 320 Metern die Höchstgelegene. Geprägt ist sie vom Rotliegenden, einem besonderen Sandstein mit Eisenoxid. Die Familie Rebholz bewirtschaftet diesen Weinberg seit langer Zeit biodynamisch. Die Rieslingtrauben werden nach der Handlese 24 Stunden kalt mazeriert, bevor sie sehr langsam gepresst werden und komplett durchgären. Der 2021er Kastanienbusch ist ein Langstreckenläufer mit einem großen Potenzial. Erst mit viel Luft zeigt er sein großzügiges Bukett aus reifen Früchten, Kräutern und Gewürzen. Die Aromen sind dicht und konzentriert vielschichtig und hoch intensiv. Am Gaumen begeisterten die vibrierende, energetische Säurestruktur und die kristalline Klarheit dieses großen Rieslings. Trotz wilder Kraft ist bereits Struktur erkennbar, aber es wird noch ein zwei Jahre der Reife brauchen, bis er sein volles Potenzial offen zeigt. Eine kühle gelbe Steinfrucht kommt aus dem Glas, gepaart mit feiner Mineralik. Am Gaumen dann satt und straff angezogen mit kühlem grünen Apfel, einer Säure die alles in Zaum hält. Nichts bricht auseinander, total kompakt, man spürt richtig den Sandstein, der einem den Mund auskleidet. Trocken und fein geht's ins Finale. Großer Wein. (Oliver Hauser)