Zwetschge Ludwig´s Hausbrand

Für unsere Zwetschge wählen wir ausschließlich vollreifes Obst spätreifender Sorten. Nachdem das Obst vergoren ist, wird es von Hand in die Brennblase geschöpft und anschließend erhitzt. Die Kunst des Brennens besteht darin, das sogenannte 'Herz', d.