Cayega Roero Arneis DOCG Tenuta Carretta

Dieser Wein stammt von den ältesten und schönsten weißen Trauben des Roero. Der Name Arneis leitet sich wahrscheinlich von Bric Renesio ab, einer Anhöhe eines benachbarten Anwesen der Tenuta Carretta. Nach der alkoholischen Gärung bleibt dieser Wein noch für eine Weile in Kontakt mit seinem Bodensatz um seine Komplexität, Qualität und aromatische Fülle zu erhöhen. Sobald er geklärt ist, wird er in Flaschen abgefüllt und erlangt nach wenigen Wochen seine Marktreife. In der Farbe ist der Cayega Arneis strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet ist fruchtig und blumig, reichlich und anhaltend. Im Geschmack harmonisch, mit guter Struktur, angenehm persistent und leicht trinkbar. Serviervorschlag: zu Vorspeisen, Fisch, Suppen, Pastagerichte, weißem Fleisch.