Johann Topf. Brut Reserve Jg

So schmecken die Strasser Rieden versektet. Die Trauben kommen zu 1-3 von der Riede Stangl, hier sorgt der Blauburgunder für die feine Frucht im späteren Sekt. Die restlichen 2-3 bestehen aus Weissburgunder, Chardonnay Grüner Veltliner, welche Anfang September in der Riede Hasel gelesen werden. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung liegt die Cuvee für ein Jahr auf der Feinhefe, bevor sie für die letzte Gärung in Flaschen gefüllt wird. Erst nach 36 Monaten kommt die Brut Reserve aus unserem 12 Meter tiefen Keller, bevor sie anschliessend degorgiert wird.Feine gelbe Tropenfrucht, etwas Biskuit und Blütenhonig, ein einladender Duft und ein zartes Mousseux begeistern uns für diesen Brut Reserve.