Catena Zapata Chardonnay Adrianna White Stone

Rebsorten 100% Chardonnay, der Ausbau (langsame Gärung im Holz, anschließende Reife in überwiegend gebrauchten französischen Barriques, unfined/unfiltered). Alkoholgehalt: 12,5 Vol.% Verkostungsnotiz Der Adrianna White Stones 2023 ist Chardonnay als Präzisionsinstrument – kein „Butter-Workshop“, sondern ein kühl kalkulierter Mineralitäts-Case aus dem Hochlagen-Asset Gualtallary (Adrianna Vineyard, rund 1.450 m). In der Nase zeigen sich Zitruszesten, weißer Pfirsich und Jasmin, dazu eine klare Kreide-/Steinspur und ein Hauch saliner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein straff, linear und messerscharf fokussiert: reife, aber nie laute Frucht, kreidiger Grip, sehr gute Spannung und eine lange, mineralische Schlussperformance