Olivin Winkler-Hermaden

Das Bouquet des 2021ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Würze geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von vollreifen Herzkirschen, saftigen Brombeeren und einer Spur von dunklen Holunderbeeren. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für den Olivin so ikonischen vulkanischen Nuancen: Noten von schwarzem Pfeffer, Wacholder, ein Hauch von Bitterschokolade und die kühle, rauchige Mineralität des Basalts verschmelzen mit dezenten Röstnoten.