Waldgries: Sauvignon DOC Myra -

Der Sauvignon DOC „Myra“ 2025 vom Weingut  Ansitz Waldgries  ist ein ausdrucksstarker Südtiroler Weißwein aus 100 % Sauvignon Blanc . Die Reben wachsen in den Weinbergen rund um Eppan und St. Magdalena bei Bozen , meist auf etwa 550 m Höhe mit südöstlicher Ausrichtung. Die Böden bestehen aus lehmhaltigem Kalkgestein, das dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und eine klare Struktur verleiht. Das alpine Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und fördert die aromatische Präzision der Sorte.  Sauvignon Blanc zählt zu den aromatischsten weißen Rebsorten und zeigt in Südtirol besonders elegante und mineralische Stilistik. Beim Myra wird ein Teil der Trauben im Edelstahltank vergoren, während ein kleiner Anteil in Tonneaux reift. Diese Kombination verbindet Frische und Frucht mit zusätzlicher Tiefe und Struktur. Das Ziel ist ein Sauvignon, der sowohl präzise als auch vielseitig einsetzbar ist und besonders gut zu Speisen passt. Im Glas zeigt sich der Myra Sauvignon 2025 in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Holunderblüten, Grapefruit und exotischen Früchten, begleitet von mineralischen Noten wie Feuerstein. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, geradlinig und lebendig, mit klarer Säurestruktur und eleganter Mineralität. Der Abgang ist lang und präzise, geprägt von Frische und feiner Zitrusfrucht.