Sattlerhof Alter Kranachberg Sauvignon Blanc Bio, Trocken, Südsteiermark DAC, Steiermark, 2021, Weißwein

Hoch oben in der steirischen Steillage wachsen über fünfzig Jahre alte Sauvignon-Blanc-Reben, die von alpinen Winden umspielt werden. Der mineralreiche Boden aus Quarzsand und Kalk sorgt für eine ausgeprägte mineralische Prägung. Durch den biodynamischen Anbau entwickelt der Wein eine klare und intensive Stilistik. Das Bukett zeigt Noten von Johannisbeere, Pfirsich, Mango und Passionsfrucht, ergänzt durch eine würzige Kräuternote. Am Gaumen wechseln sich rosa Grapefruit und Stachelbeere mit salzig-mineralischen Akzenten ab. Ein kühles Säurespiel prägt das vielschichtige, anhaltende Finish. Ideal geeignet zu Fisch- oder Spargelgerichten.