Neropasso Rosso IGT Veneto

Der Neropasso von Mabis hat wunderschöne Aromen von schwarzen Kirschen und gekochten Pflaumen. Am Gaumen fein und samtig mit weichen Tanninen im Abgang. Ein Teil der für diesen Wein verwendeten Trauben wird vorher getrocknet dieses Verfahren wird Apassimento; genannt. Dies ist eine einzigartige Methode, die für die Erzeugung von Weinen aus der Region Veneto charakteristisch ist. Diese Technik hat ihre Wurzeln in der fernen Vergangenheit seit der Römerzeit. Die Trauben werden getrocknet vor dem Pressen. Dieses Verfahren ergibt einen sehr extraktreichen Rotwein mit intensiven Fruchtaromen. Passend zu: Pasta und Pizza aber auch zu gegrilltem Hühnchen super.