Cabernet Sauvignon Toscana Collezione Privata

Isole e Olena Cabernet Sauvignon Toscana Collezione Privata ist die reinsortige Cabernet-Interpretation des Traditionsguts aus Barberino Val d’Elsa in der Toskana (IGT Toscana). Die Trauben stammen aus höher gelegenen Hügellagen zwischen den Weiler Isole und Olena im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets wo karge Alberese- und Galestroböden für Spannung und Präzision sorgen. In der Nase dunkle Frucht mit reiner Cassis- und Brombeeraromatik unterlegt von Graphit Zedernholz und feiner Würze. Am Gaumen dicht und doch elegant mit Noten von Brombeeren Cassis Vanille und mineralischen Anklängen; die Textur ist samtig getragen von festen und zugleich geschmeidigen Tanninen und einer klaren kühlen Linienführung bis ins lange mineralisch geprägte Finish . Ausgebaut in französischen Barriques die Komplexität und Tiefe betonen ohne die Frucht zu überlagern verbindet der Isole e Olena Cabernet Sauvignon Collezione Privata toskanische Finesse mit der noblen Struktur der Rebsorte.