Blanc de Blancs

Frisch und fruchtig mit einem Hauch von Grasigkeit – ein strahlender Vorgeschmack auf den kommenden Sommer! Diese spritzige Assemblage, bestehend aus etwa 80 Prozent Cabernet Blanc sowie 20 Prozent Weißburgunder, ist mehr als einfach „nur“ bio. Cabernet Blanc gehört zu den innovativen Rebsorten, die dabei sind, die Weinwelt zu revolutionieren: PiWis. Unter der Pflege von Philipp Wedekind und auf dem kalk- und eisenhaltigen Terroir des „roten Hangs“ entwickelt die neue Rebsorte eine wunderschöne Mineralität und die perfekte Säurestruktur. Dieser Cabernet Blanc bildet die ideale Basis für einen frischen, duftigen und eleganten Weißwein, der Aromen von Zitrusfrucht, Apfel, Pfirsich, schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und einem Hauch von Paprikawürze in Erinnerung ruft. Der kleine Anteil an Weißburgunder verleiht dem Wein feine Cremigkeit.