Sabazio Rosso di Montepulciano D.O.C. La Braccesca - Antinori

Der Sabazio Rosso di Montepulciano wird hauptsächlich aus Prugnolo Gentile Trauben (der lokale Klon von Sangiovese) hergestellt, der auf ungefähr 280 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Die Trauben wurden Mitte September von Hand gelesen. Nach einer sieben Tage dauernden Gärung in Edelstahltanks ging der Wein in grosse Eichenfässer über, wo er eine komplette malolaktische Gärung durchlief und eine etwa vier Monate dauernde Reifung begann. Der Wein wurde dann für die Abfüllung vorbereitet. Das Wetter der Vegetationsperiode gab Weine mit mehr Duft und Frucht als der Körper, und die Gärung versuchte, den ersten statt den zweiten Satz von Eigenschaften hervorzubringen. Das Sabazio 2014 enthält alle entscheidenden Eigenschaften eines kühlen Jahrgangs.Farbe: Ein brillantes RubinrotAroma: Die Nase zeigt Noten von frischem Obst und BlumenGeschmack: Umfassende Säure und mineralische Noten. Das Ende ist geschmeidig und schmackhaft.Langlebigkeit 5-10 Jahre