Domaine Charles Baur Riesling Alsace AC, Elsass Frankreich

Der Riesling der Domaine Charles Baur präsentiert sich überraschend schlank und frisch. Die einst barocke Fülle ist nur noch zu erahnen. Im Glas entfalten sich Birne und Apfel, umrahmt von grasigen Noten, während kräftige Grapefruit den Ton angibt. Am Gaumen wiederholen sich die Aromen, ein mittlerer Körper trägt sie geschmeidig über die Zunge. Im Abgang wirkt der Wein animierend und kühl, mit etwas mehr Säure als gewohnt. Diese strafft die Frucht und belebt den Nachhall. Die Textur bleibt geradlinig und leicht, die Balance lebt von Frische und grünfruchtiger Spannung. Mit seinem fast nordischen, deutschen Rieslingstil passt dieser Elsässer hervorragend zum frühen Abend und begleitet Fisch, Salate oder helles Fleisch. Ein wenig Zeit im Glas vertieft die Grapefruitnote und lässt die Harmonie deutlicher hervortreten, ohne die frische Linie zu verlieren. (RN - 01/26 - Millesime Bio, Montpellier)