Bercher Burkheimer Feuerberg Haslen Grauburgunder GG VDP.Große Lage, Kaiserstuhl Baden

Fast schon mächtig in seiner Frucht und Mineralik, dieser Grauburgunder aus der Großen Lage Burkheimer Feuerberg Haslen... wäre da nicht die sich schon in der Nase andeutende zügelnde, fast straffe Struktur. Der Weißwein vom Weingut Bercher trumpft mit satter Frucht von Birne, Apfel, Mandel, Honig, etwas Cantaloop-Melone und viel steinig-rauchiger Mineralik auf. Es golgt dann, wie schon erwähnt, die tolle Struktur, die alles auf der Zunge ordnet und ineinander fügt, unterstützt von der Mineralik, die als Schiene fungiert, gezogen von einer feinen, frischen Säure. Am Gaumen darf und kann der Kaiserstühler Weißwein eine kleine Ewigkeit lang nachhallen. (RN - 04/25 - Weinbörse, Mainz)