Vindabeive vino rosso

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Nebbiolo Nebbiolo – aber nicht vom Sockel, sondern von der Straße. Ein Wein wie ein zerrissenes Plakat an einer rissigen Hauswand: roh, lebendig, ehrlich. Im Glas: Ziegelrot mit einem Schatten aus Rost – als hätte jemand Lippenstift über Beton gestrichen. Die Nase? Wild! Frische Kirschen treffen auf staubige Cassette-Tapes, Graphit, ein Hauch Mopedöl und feuchtes Herbstlaub, das in einer Gasse von der Zeit vergessen wurde. Keine Opulenz – sondern Reibung. Keine Eiche – sondern Asphalt. Am Gaumen: Straightforward. Kein Make-up. Kein Filter. Der Nebbiolo tanzt hier barfuß auf Schotter. Tannin wie Kreide auf Zunge – trocken, fordernd, dann bricht alles auf: Hagebutte, saure rote Beeren, bitterer Tee, ein Hauch Lakritz. Säure? Wie ein Refrain in Endlosschleife. Unmittelbar. Urban. Unverkennbar. Food, baby, food – but twisted: Rote-Bete-Ravioli mit Espresso-Salbeibutter & geröstetem Mohn Gegrillter Tintenfisch auf fermentierten Tomaten mit Kalamata-Olivenasche Tatar vom Rind mit geräuchertem Eigelb, Kirsche & schwarzem Sesam Pizza Bianca mit Taleggio, Pflaume & Fenchelpollen Marinierter Ziegenkäse auf geröstetem Sauerteig mit Feigenhaut & Zitronenthymian „Vindabeive“ klingt wie ein Gedicht, das barfuß über Kies läuft. Der Wein ist kein Statement – er ist eine Skizze. Flüchtig, flackernd, frei. Nebbiolo unfrisiert, mit Farbe unter den Fingernägeln. Trink ihn jung, trink ihn wild. Trink ihn zur Dämmerung mit einer Zigarette zwischen den Gedanken. Zusatzinformationen: Abfüller: Az. Agr. Valfaccenda, Loc. Valfaccenda Fraz. Madonna di Loreto, 12043 Canale CN Roero Erzeugnis aus: Italien Region: Piemont Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Stahltank Rebsorte: Nebbiolo Vorhandener Alkoholgehalt: 12,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Zutatenverzeichnis: Trauben, Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel: Sulfite Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite. Nährwertangaben: 100 ml enthalten durchschnittlich Energie in kJ 305 kJ Energie in kcal 73 kcal Kohlenhydrate 1,1 g Davon Zucker 0,1 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz