Vernatsch DOC Kloster Neustift, Südtirol

Vernatsch DOC 2023, Kloster Neustift, Südtirol: Der <b>Vernatsch der Klosterkellerei Neustift</b> ist ein klassischer Südtiroler Rotwein, der mit seiner feinen Fruchtigkeit und zurückhaltenden Eleganz überzeugt. Er präsentiert sich im Glas in hellem Rubinrot, begleitet von Aromen wie Himbeere, Sauerkirsche und Veilchen, was dem Wein eine frische, fast zarte Note verleiht. Der Ausbau erfolgt überwiegend in Edelstahltanks, manchmal ergänzt durch große Holzfässer - beides sorgt dafür, dass die sortentypischen Noten erhalten bleiben und Holzdominanzen zurückhaltend eingesetzt werden. Die Gärtemperatur wird kontrolliert, die Maischegärung dauert etwa fünf Tage, gefolgt von mehreren Monaten Reifung, typischerweise sechs Monate....